Fattoush es una ensalada refrescante que proviene de la región levantina del Medio Oriente. Con una combinación de sabores y una textura crujiente, esta ensalada es una joya de la cocina regional. Popular durante todo el año, Fattoush es especialmente consumida durante los meses de verano por su frescura y versatilidad.
Fattoush y sus ingredientes:
- 2 tazas de lechuga romana picada
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 1 manojo de menta fresca, picada
- 1 pan pita grande, cortado en trozos y tostado
- 1 limón, exprimido
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sumac
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparación del Fattoush:
- En un tazón grande, combina la lechuga romana, el pepino, los tomates, el pimiento verde, la cebolla roja, el perejil y la menta.
- Agrega el pan pita tostado y mezcle suavemente.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el sumac, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
- Deja reposar la ensalada durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve la Fattoush en platos individuales y disfruta de esta delicia levantina fresca y deliciosa.
Consejos y variaciones:
- Para una versión más contundente, agrega cubos de queso feta o aceitunas Kalamata.
- Puedes agregar rábano en rodajas finas o hojas de lechuga adicionales según su preferencia.
- Experimenta con diferentes hierbas como albahaca o eneldo para agregar más aroma y sabor a la ensalada.
