Khulood Olaqi , especialista en sushi

Khulood Olaqi, es una chef de sushi procedente de arabia saudí, ha capturado la atención y los paladares de los amantes de la comida en Medio Oriente y más allá con su enfoque único para elaborar el sushi japonés. Su viaje culinario es un testimonio de innovación, habilidad y pasión por la gastronomía.

Inicios de Khulood Olaqi

Khulood Olaqi, originaria de Arabia Saudita, inspirada por la precisión y creatividad del sushi japonés, decidió especializarse en este arte, convirtiéndose en una de las pocas mujeres saudíes en hacerlo.

Khulood Olaqi, de 27 años, comenzó su viaje culinario mientras estudiaba en la universidad. Siempre le apasionó la cocina y quería poner en práctica las habilidades que había adquirido a lo largo de los años. Fue entonces cuando su madre le sugirió que comenzara a hacer sushi, y Khulood se enamoró de la idea.

Aprendió a hacer maki, sashimi y a filetear y deshuesar pescado viendo tutoriales en YouTube. Al principio, tenía dudas sobre si el sushi era lo suficientemente popular en Riad como para mantener un negocio, pero sus amigos y familiares la apoyaron, realizando pedidos y corriendo la voz, lo que le dio un buen comienzo en el negocio.

Después de graduarse de la universidad, Khulood fue aceptada en un programa de maestría. Sin embargo, se dio cuenta de que tendría que elegir entre sus dos pasiones: la medicina aplicada y la cocina. La carga de trabajo para equilibrar ambas se volvía agotadora.

Tras consultar con su esposo y darse cuenta de cuánto amaba el campo culinario y lo exitoso que estaba siendo su negocio, decidió tomar un año sabático para enfocarse en él. Durante ese tiempo, se dio cuenta de que había encontrado su verdadera vocación y decidió dedicarse por completo a hacer sushi.

Khulood Olaqi asistió a cursos en la Tokyo Sushi Academy en Singapur con su esposo, donde perfeccionó sus habilidades y recibió capacitación especializada de chefs expertos. Allí aprendió cosas que no podía obtener solo viendo videos en línea.

Desde entonces, ha estado ofreciendo una deliciosa variedad de sushi en su marca Oishii Sushi, que comenzó como una tienda en línea desde casa y ha crecido hasta convertirse en su propio restaurante en Riad. Khulood no solo es la dueña, sino también la chef principal y la primera mujer saudí en lograrlo.

Khulood Olaqi, es una historia inspiradora de determinación y pasión por la cocina.