La chef libanesa Leyla Fathallah y la lucha contra el desperdicio de alimentos
La chef libanesa Leyla Fathallah se ha convertido en una portavoz de la lucha contra el desperdicio de alimentos. Es una destacada figura en la gastronomía de Oriente Medio, reconocida por su talento culinario y su presencia en medios de comunicación. Nacida el 14 de julio de 1974 en Beirut, Líbano, es la mayor de tres hermanos y madre de tres hijos.
Inicios en el mundo de la gastronomía
Fathallah inició su formación en la Elite School de Beirut y posteriormente obtuvo un título en artes culinarias en la prestigiosa academia Le Cordon Bleu de París en el año 2000.
En 2009, comenzó su carrera televisiva como chef y presentadora en el canal de cocina Fatafeat TV, lo que la catapultó a la fama en la región. Desde entonces, ha impartido clases en numerosos restaurantes y escuelas, incluyendo la Universidad Internacional Libanesa en Beirut. En 2018, fundó L Cuisine Catering, una empresa que refleja su pasión por la gastronomía y su compromiso con la excelencia culinaria.
Imagen de la página oficial de FB de la chef
Su impacto social y su lucha contra el desperdicio de alimentos
Además de su labor en la cocina, Fathallah ha sido embajadora de varias marcas prominentes en la industria alimentaria árabe, como Goody en 2014 y Kiri en 2016. Su influencia se extiende a las redes sociales, donde cuenta con más de 1,3 millones de seguidores en Instagram y 2 millones en Facebook, plataformas que utiliza para compartir recetas, consejos culinarios y promover la sostenibilidad alimentaria.
En 2021, la Oficina Regional para Asia Occidental del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) la invitó a participar en la campaña «Recipe of Change» (Receta para el cambio) y a convertirse en portavoz sobre el desperdicio de alimentos en la región. Desde entonces, ha desarrollado más de seis vídeos de concienciación, participado en varios programas de entrevistas para transmitir el mensaje sobre el desperdicio de alimentos y compartido ideas de recetas de cero desechos, así como consejos y trucos para reducir el desperdicio de alimentos en casa.
La chef Leyla Fathallah es una inspiración para las jóvenes de la región, ya que representa el liderazgo, el compromiso y la integridad que impulsan a las mujeres a perseguir sus objetivos y carreras, y a ser miembros activos de la sociedad. Con su creciente red e influencia en la industria, tiene el poder de promover el trabajo del PNUMA encaminado a reducir y eliminar la pérdida y el desperdicio de alimentos y apoyar la campaña «Recipe of Change».
En resumen, la chef Leyla Fathallah ha logrado consolidarse como una figura influyente en la gastronomía de Oriente Medio, combinando su pasión por la cocina con un compromiso activo en causas sociales y ambientales, lo que la convierte en un referente para las nuevas generaciones de chefs y amantes de la buena mesa.
Imagen de portada tomada de la publicación Taste & Flavors
